Do zespołu Belvedere Gourmet Group dołączyli Marcin Maliczowski, który objął stanowisko executive head chef, oraz Michał Iwaniuk, pełniący funkcję creative pastry chef. Obaj będą odpowiadać za rozwój oferty gastronomicznej grupy w obszarze restauracji, cateringu oraz wydarzeń.
Marcin Maliczowski przez ostatnie lata pracował w Hiszpanii, Szwajcarii i Wielkiej Brytanii. Współpracował m.in. z Albertem Adrią i Paco Pérezem, uczestniczył w otwarciu restauracji Llama Inn w Madrycie i Londynie, a ostatnio pełnił funkcję Executive Head Chef w hotelu The Hoxton Shoreditch w Londynie. W Belvedere Gourmet Group będzie odpowiedzialny za rozwój oferty gastronomicznej, standaryzację procesów operacyjnych, przygotowanie nowych konceptów restauracyjnych oraz rozwój działalności cateringowej.
– Chcę budować gastronomię Belvedere w oparciu o silne, kompetentne zespoły i nowoczesne podejście, które wykracza poza ramy tradycyjnego myślenia o kuchni. Moim celem jest przełożenie międzynarodowych doświadczeń na unikalny, powtarzalny produkt premium, który umocni naszą pozycję lidera rynku – mówi Marcin Maliczowski.
Za rozwój segmentu cukierniczego odpowiadać będzie Michał Iwaniuk. Jest finalistą konkursu World Chocolate Masters w Paryżu oraz laureatem tytułu Best Pastry Chef. Współtworzył koncept Mazovia Patisserie, a od kilku lat prowadzi również działalność szkoleniową w Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere. W nowej roli będzie odpowiadał za rozwój oferty deserowej oraz koncepcji cukierniczych wykorzystywanych w restauracjach, cateringu i podczas wydarzeń realizowanych przez grupę.
– Stawiam na rzemieślniczą precyzję i odwagę w kreowaniu struktur oraz smaków. Deser w segmencie premium musi być integralną częścią doświadczenia zmysłowego, architekturą na talerzu, która zapada w pamięć gości naszych restauracji i wydarzeń – zaznacza Michał Iwaniuk.
– Doskonałość biznesowa i kulinarna powstaje na styku twardych kompetencji, kreatywności i determinacji. Powierzamy kluczowe obszary ekspertom, którzy realnie wyznaczają standardy w swoich dziedzinach. Doświadczenie Marcina i Michała to filary naszej strategii „Sztuka Powstawania Perfekcji”, która redefiniuje pojęcie luksusowego cateringu i doświadczeń restauracyjnych w Polsce – podsumowuje Elżbieta Nitsze, prezeska Belvedere Gourmet Group.
Belvedere Gourmet Group zarządza restauracjami, działalnością cateringową oraz projektami związanymi z organizacją wydarzeń. W portfolio firmy znajdują się m.in. Belvedere Catering, Restauracja Belvedere, Prywatny Kucharz by Belvedere, Belvedere Café oraz Akademia Mistrzów Smaku by Belvedere.
Źródło: materiały prasowe Belvedere Gourmet Group, oprac. OM
